Quelques conseils pour mieux apprécier le vin

Conseils pour choisir un bon vin

Comment choisir son vin ?

Choisir un bon vin en fonction du plat qu’il accompagnera

Les vins rouges conviennent pour les plats de viande rouge tandis que les vins blancs sont conseillés pour les viandes blanches. Les vins rosés peuvent s’accorder avec tous les plats.

Choisir un bon vin grâce aux indications figurant sur la bouteille

Les indications à lire sur l’étiquette de vin: la taille de la bouteille, le teneur en alcool, l’appellation, la provenance et le nom du domaine, la mention « l’abus d’alcool est dangereux pour la santé ».

Choisir un bon vin selon le millésime et la saison

Les millésimes permettent d’avoir une tendance générale sur la qualité du vin ainsi que son potentiel de garde, alors que la saison influe sur le taux d’acidité et de sucre du vin.

Autres que le vin !

Champagne

Le champagne est un vin produit et élaboré uniquement dans la région champenoise en France.

Whisky

Traditionnellement fabriqué en Irlande et en Ecosse, le whisky est un mélange d’eau, de levures et de céréales.

Bière

Fabriquée depuis la nuit des temps, la bière est un savant mélange d’eau, de houblon (Humulus lupulus) et de céréales.

Astuces pour goûter le vin comme un pro

Sans avoir la prétention de devenir un spécialiste en œnologie, il est utile de connaître les étapes à suivre afin de goûter un verre de vin comme ces professionnels.

Regarder la robe du vin

La robe du vin est la couleur et l’apparence du vin à travers le verre. Cela permet d’observer la clarté et la brillance du vin afin de déterminer s’il est frais et sain ainsi que sa teneur en alcool.

Humer le vin

Cela veut dire respirer son bouquet pour savoir s’il est fermé, discret ou ouvert. Cela permet de connaître son intensité et sa propreté afin de pouvoir le qualifier d’épicé, d’animal, de fuité, etc.

Goûter le vin

Il s’agit de prendre une petite gorgée de vin et à la faire tourner dans sa bouche pour connaître son équilibre, à savoir s’il n’est pas trop sucré ni trop astringent, ses arômes et sa longueur en bouche.

Les caves à vin : vieillissement du vin

Les caves à vin sont des appareils conçus pour faciliter le vieillissement des bouteilles de vin. Ainsi, la température est réglée en usine entre 10 et 14 °C afin de ressembler à celle dans une cave enterrée. Il est toutefois possible de régler avec précision cette température en utilisant le thermostat intégré.

Savoir où se rendre pour choisir un bon vin

Les vins sans alcool sont-ils bons ?

Comme son nom l’indique, le vin sans alcool est une boisson dont le taux d’alcool avoisine 0 %. En fait, il tourne généralement autour de 0,3 % d’alcool par volume. Ce type de vin est destiné en premier lieu aux sportifs, aux femmes enceintes et aux diabétiques. Il convient également aux individus qui souhaitent ne pas consommer d’alcool, ceux qui veulent faire attention à leur ligne ou qui doivent prendre le volant.

Pour obtenir le vin sans alcool, les producteurs comme Univers Drink utilisent diverses techniques afin d’enlever l’alcool d’un vin tout en gardant ses arômes.  Il peut s’agir de l’utilisation du froid ou du chaud, de l’eau pour enlever l’alcool de la matière de départ, de l’ajout de sucre, etc.

 

Champagne : le roi des vins

Depuis des siècles, le champagne est associé à la fête, au luxe et au plaisir. Savez-vous que la culture de la vigne dans la région champenoise remonte à l’époque gallo-romaine ? Et que ce vin n’est pétillant que depuis 3 siècles ? C’est sous Louis XIV que le champagne a gagné ses lettres de noblesse en tant que vin des sacres. Peu à peu, le vin des rois se transforme en roi des vins pour accompagner toutes les festivités, les célébrations et les grands moments. Ce vin tire son originalité du terroir où sont implantés ses vignobles ainsi que du climat qui règne et de la fameuse méthode champenoise pour le fabriquer

Zoom sur les vins rouges les plus consommés en France

Près de 3,6 milliards de bouteilles de vins ont été consommés en France en 2015. Et c’est le vin rouge qui séduit le plus les Français, même si sa consommation a tendance à baisser ces dernières années. Ainsi, le vin de Bordeaux et le Bordeaux Supérieur rallient tous les suffrages, notamment le Château Margaux, le Château Lafite Rotschild Pauillac, le Château Mouton Rotschild Pauillac, le Pétrus Pomerol, le Château d’Yquem Sauternes, le Château La Lagune 2014 et le Château Cheval Blanc Saint Émilion. Le vin rouge de Bourgogne compte également de nombreux adeptes, à l’instar du Givry 2016 Domaine Fabrice Masse. D’autres vins rouges font partie du top des ventes, comme le Cuvée S.M Xavier Vignon ou le Château Grand Puy Lacoste.